Turkse Rijstsoep:
4 personen

Ingrediënten:

1 liter runderbouillon,
50 g rijst, 1/8 liter melk,
150 g yoghurt,
2 eidooiers,
zout,
witte peper,
1 el. versgehakte munt

bereiding:

Breng de bouillon aan de kook. Voeg de rijst toe en laat hem in 20 min zachtjes kokend gaar worden. Roer de melk, de yoghurt en de eidooiers door elkaar. Klop dit mengsel met een garde in een dun straaltje door de soep. De soep niet meer laten koken. Breng de soep op smaak met zout en peper, strooi voor het serveren de munt erover.

Variatie tip: Voeg er ook eens wat soep groenten toe en lekker met turks brood serveren.

Niet echt mijn smaak...  
'k Heb dat gisteren eens gemaakt...