neem een ruime kilo mager rundvlees, een kilo uien, 4 teentjes knoflook een achttal vlees tomaten ontveld of uit blik. 3 kruidnagels, 4 blaadjes laurier, een theelepeltje nootmuskaat, een theelepel kaneel. zout naar believen, en peper.
Bak het vlees aan alle kanten lichtjes aan in een flinke lepel olijfolie, gooi de droge kruiden er over heen onder konstant roeren, dan de uien erbij en de knoflook. Zie dat het niet aanbakt. Neem een klein kopje kokend water en gooi dit erover heen. Doe het vuur af en laat een 5 tal minuutjes afkoelen, doe ook dan pas de ontvelde tomaten erbij. Zet het terug op het kleinste vuurtje dat u heeft en laat het gemiddeld toch wel een 1.5 uur stoven. Hoe langer dit stooft hoe lekkerder, de volgende dag nog lekkerder. Zalig met stokbrood om te soppen...